Fragedele nuci umplute cu crema de rom sunt prajiturele pe care cu totii le cunoastem. Nucile umplute sunt acele prajituri de casa pe care oricine le va prefera in locul unui desert mult mai sofisticat. Umplutura de rom si nuca din belusug pare sa fie punctul de rezistenta al acestor nuci delicioase si cu cat se vor regasi din belsug in crema nucilor, cu atat acestea vor fi mai reusite.
Azi vreau să vă întorc din nou în copilărie. Evident vorbim despre prăjituri. Vă mai aduceți aminte de nucile umplute? Formele acelea cu ajutorul cărora mama făcea nuci, iar eu le umpleam. Nucile umplute îmi amintesc de forfota din bucătărie când eram mică, înainte de sărbătorile de iarnă. Abia așteptam să scoată mama formele din cuptor ca să umplu nucile cu cremă. Prăjiturile copilăriei rămân poate cele mai delicioase deserturi. Şi asta se întâmplă pentru că acestea conţin mici ingrediente ce le fac irezistibile – amintirile. Deşi la prima vedere pot părea o reţetă simplă, sunt mai mult decât atât. E reţeta unei prăjituri pline de amintiri. Mama le cocea de zor, iar eu mă agitam să țin pasul cu ea.
